Essen
Eine feine Dialektik, kulinarische Ästhetik, die materialistische Küche
- Die materialistische Küche
- Das Burnt Food Museum präsentiert Lebensmittel für die Ewigkeit. Im Schimmelmuseum hingegen wird der Metamorphose gehuldigt - bis ins Nichts. Den dritten Weg weist Molekularküchenfan Martin Lersch: zum perfekten Ei in 360 Minuten. (taz 2008)
- Kulinarische Ästhetik
- Im Spannungsfeld zwischen Literatur und Esskultur offenbart sich Lebensstil. Kochbücher können als soziales Statement gelesen werden. (taz 2002)
- Eine feine Dialektik
- Denken in vier Gängen: Das philosophische Diner. (zitty 2000)
